الكروية

الكروية

Karwiya, karouia or krouia.

في تونس، قد تختلف طريقة النطق والتحويل إلى الحروف اللاتينية باختلاف المناطق والاستعمالات.

Apiaceae — Apiacées.

تضم هذه الفصيلة النباتية العديد من النباتات العطرية والمنتِجة للعسل، مثل الشمر والكزبرة واليانسون والكمون والجزر البري.

الكروية هي نبتة عشبية عطرية. تكون الأصناف المزروعة غالبًا كل سنتين، رغم وجود أيضًا أصناف سنوية. تبدأ النبتة أولًا بتكوين وردة من أوراق مُقسّمة بدقة، ثم تُطوّر سيقانًا مزهرة تحمل أُمبيلات خلال دورتها التكاثرية.

تُزهر الكروية عادة في الربيع وفي الجزء المبكر من الصيف، وغالبًا بين أبريل ويونيو. قد يكون هذا التوقيت أبكر أو لاحقًا حسب المناخ والارتفاع وتاريخ الزراعة وكمية الأمطار والصنف المزروع.

في المناطق الدافئة، قد يبدأ الإزهار في وقت مبكر يصل إلى بداية الربيع. أما في المناطق الأبرد أو على ارتفاعات أعلى، فقد يستمر حتى بداية الصيف.

ترتبط الكروية بعسل بذور الكروية، ويُسمّى بالعربية «عسل الكروية» أو «عسل أزهار الكروية».

قد يستعمل هذا الاسم أحد مربّي النحل عندما تُوضع الخلايا قرب ازدهار وفير للكروية، وعندما يُعتبر هذا النبات المصدر الرئيسي للمادة المتجمعة من الرعي خلال فترة الحصاد.

ومع ذلك، فإن وجود ازدهار مُسيطر أو الإشارة على ملصق برطمان لا يكفيان علميًا للتأكد من كون العسل أحادي المنشأ (مونوفلورال). يلزم إجراء تحليل ميليسوبالينولوجي، وقد يُستكمل بتحاليل فيزيائية-كيميائية وحسية، لتحديد منشئه النباتي بدقة أكبر.

يُقدَّم العسل على أنه عسل كروية، وهو عادةً لونه أصفر ذهبي إلى عنبري. قد يكون عطـره نباتيًا، دافئًا وحارًّا قليلًا، مع نُسَب تذكّر بطابع النبتة العطري.

• اللون : ذهبي إلى عنبري، مع اختلافات حسب موسم/حصاد العسل.
• الملمس : سائل بعد الاستخلاص، ثم يُرجّح أن يصبح أكثر كريمية.
• الرائحة : نباتية، عشبية، وحارة قليلًا.
• الطعم : خفيف، عطري، وأحيانًا يطول أثره على الحنك.
• التبلور : طبيعي ومتغيّر حسب تركيب السكريات وظروف التخزين.

هذه الخصائص مُجرّد مؤشرات فقط. ويمكن أن تختلف باختلاف التربة (terroir) والمناخ والنباتات الأخرى المُنتجة للعسل الموجودة حول المنحل، وبالنسبة الفعلية لرحيق الكروية في المحصول.

يمكن أن توفر الكروية للنحل رحيقًا وحبوب لقاح. أزهارها الكثيرة الصغيرة والمجمّعة في أُمبيلات تكون سهلة الوصول، ويمكنها جذب تنوع كبير من الحشرات الملقِّحة.

تتوقف قيمة تربية النحل للكروية أساسًا على مساحة الإزهار وكثافة النباتات وطول فترة الإزهار وظروف الطقس. فمقطعة منعزلة أو وجود كروية بنسبة قليلة عمومًا لا يتيح إنتاج كمية معتبرة من عسل مرتبط بها تحديدًا.

عندما يكون الإزهار وفيرًا، قد تكون الكروية موردًا موسميًا مثيرًا للاهتمام لدعم نشاط الخلايا وتنويع مدخولها الغذائي.

تزور النحل أزهار الكروية لجمع الرحيق، الذي يُستعمل في إنتاج العسل، وكذلك حبوب اللقاح، وهي ضرورية لإطعام اليرقات والنحل الصغير.

ومن خلال نقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى، تساهم النحل أيضًا في تلقيح الكروية وتعزز تكوّن ثمارها. لذلك، فإن وجود الخلايا قرب المحاصيل يمكن أن يساعد على تحسين تلقيح الأزهار واستمرارية الإنتاج.

بالنسبة إلى الخلايا، تعمل الكروية غالبًا كـمورد مُكمّل أو كـمورد مُسيطر مؤقتًا. ينبغي تقييم أهميتها الفعلية اعتمادًا على البيئة الزهرية العامة للمنحل وعلى الأنواع الأخرى التي تزهر في الوقت نفسه.