استكشف مجموعة مخصصة لِأنواع مختلفة من العسل، وأصولها النباتية، وخصائصها، وأراضيها، وطرق إنتاجها.
Carum carvi
يُعدّ عسل الكروية نوعًا نادرًا من العسل الزهري، يُنتجه النحل اعتمادًا على رحيق أزهار الكروية (Carum carvi)، وهي نبتة عطرية تنتمي إلى فصيلة Apiaceae. ويُعرف في تونس باسم « كروية »، وتُنتج هذه النبتة أزهارًا بيضاء صغيرةً تتجمع في عناقيد/مظلات (umbels) تجذب النحل خلال فترة ازدهارها.
Coriandrum sativum
عسل نادر من الأرض، ينتج في السهول الزراعية حيث تُزرع الكزبرة لبذورها العطرية.
Eucalyptus globulus
عسل نموذجي من الغابات الكبيرة لأشجار الكاليتوس في شمال تونس، يُشتهر بنَفَسِه المنعش ذي الطابع المُهدّئ.
Marrubium vulgare
عسل ريفي وتقليدي من تونس، مستخلص من نبات عشبي بري ذي قيمة عالية في الطب الشعبي.
Mentha spp. (source locale associée à Mentha pulegium)
عسل تونسي نادر تم توصيفه مباشرة في دراسة أجريت على عينة من سجنان/جومين، في بنزرت. يجب تأكيد أصله أحادي الزهرة عن طريق تحليل حبوب اللقاح لكل دفعة.