عسل الشوك

الاسم العلمي
Carduus / Galactites tomentosa
الجهات
  • باجة
  • بنزرت
  • سليانة
  • سهول الشمال الشرقي
شهر الجني
  • جوان
  • جويلية
عسل الشوك

منتج من أزهار الشوك البري التي تنتشر في الأراضي البور والسهول التونسية في بداية فصل الصيف.

عسل الشوك

اللون

ذهبي، أصفر كهرماني فاتح

القوام

سائل ناعم وممتع في الفم

التبلور

السرعة

متوسطة إلى بطيئة

النوع

ناعم جداً

النكهة

حلو وعطري، يتميز بنكهات مفاجئة من اليانسون أو عرق السوس

موسم الحصاد

بداية فصل الصيف

الارتفاع

سهول زراعية وتلال

الفوائد الرئيسية

  • عمل وقائي ومنقي للكبد (يحفز المرارة)
  • غني بالحديد (موصى به ضد فقر الدم)
  • منشط عام
  • تحسين الدورة الدموية

الاستخدامات الموصى بها

  • موصى به كعلاج تنقية في الربيع أو بعد العلاجات الدوائية الثقيلة
  • الاستهلاك اليومي لمكافحة التعب العابر
الشوك الجبلي
مايجوانجويلية

الشوك الجبلي

Carduus tenuiflorus / Galactites tomentosa

  • باجة
  • بنزرت
  • سليانة
  • جندوبة
  • سهول الشمال الشرقي
  • عسل الشوك
  • عسل الجبل / متعدد الزهور

نباتات برية عشبية تغزو الأراضي البور والسهول بعد حصاد الحبوب.