Miel de Figuier de Barbarie
- Nom scientifique
- Opuntia ficus-indica
- Régions
- Kasserine (Thala)
- Sidi Bouzid
- Kairouan
- Sousse (Sahel)
- Mois de récolte
- Juillet
- Août
Un miel rare d'été, récolté dans les zones où les cactus sont cultivés en grandes haies ou plantations pour leurs fruits.
عسل الهندي
Couleur
Jaune d'or à ambré clair
Texture
Liquide fine, devenant très douce après cristallisation
Cristallisation
Vitesse
Moyenne
Type
Fine
Profil gustatif
Très doux, floral discret avec une note fruitée subtile et chaleureuse
Saison de récolte
Été
Altitude
Plaines semi-arides et collines
Principaux bienfaits
- Haute teneur en antioxydants
- Régulateur et protecteur de la muqueuse de l'estomac
- Stimulant général du système immunitaire
- Anti-inflammatoire cutané léger
Usages recommandés
- Consommé à jeun pour apaiser les brûlures d'estomac
- Utilisé comme édulcorant naturel haut de gamme
JuinJuilletAoût
Figuier de Barbarie
Opuntia ficus-indica
- Kasserine (Thala)
- Kairouan
- Sidi Bouzid
- Cap Bon
- Sahel
- Miel de Figuier de Barbarie
Plante très commune en Tunisie servant de haies défensives et cultivée pour ses fruits.