Miels

Issu du butinage des fleurs de vergers d'orangers et de citronniers, ce miel est un symbole du Cap Bon tunisien.

Miel typique des grandes forêts d'eucalyptus du Nord de la Tunisie, réputé pour sa fraîcheur balsamique.

Un miel de terroir typique du Nord-Ouest humide de la Tunisie, caractérisé par sa texture épaisse, presque gélatineuse (thixotrope), et sa grande richesse en minéraux.

Un des miels les plus rares et recherchés de la pharmacopée traditionnelle tunisienne, récolté en période de forte sécheresse estivale.

Une rareté apicole d'arrière-saison produite à partir des fleurs de caroubier, un arbre méditerranéen millénaire.

Le miel de carvi est un miel floral rare, produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs de carvi (Carum carvi), une plante aromatique appartenant à la famille des Apiacées. Connue en Tunisie sous le nom de « كروية », cette plante développe de petites fleurs blanches regroupées en ombelles qui attirent les abeilles pendant leur floraison.

Produit à partir des fleurs de chardons sauvages qui parsèment les jachères et plaines tunisiennes en début d'été.

Miel de terroir rare, produit dans les plaines céréalières où la coriandre est cultivée pour ses graines aromatiques.

Le miel de Diplotaxis est un miel floral rare élaboré par les abeilles à partir du nectar des fleurs de plantes appartenant au genre botanique Diplotaxis. En Tunisie, il est généralement commercialisé sous le nom de miel de roquette ou عسل الجرجير. 

Un miel rare d'été, récolté dans les zones où les cactus sont cultivés en grandes haies ou plantations pour leurs fruits.

Le 'Sidr' tunisien est un miel d'exception très recherché, issu de la végétation sauvage des zones arides.

Miel monofloral attesté par analyse pollinique dans une étude de miels du Sud tunisien. L'appellation doit être confirmée pour chaque lot par son origine botanique.