Miel de Câprier
- Nom scientifique
- Capparis spinosa
- Régions
- Kairouan
- Zaghouan
- Sidi Bouzid
- Sud Tunisien (oasis et steppes)
- Mois de récolte
- Août
- Septembre
Un des miels les plus rares et recherchés de la pharmacopée traditionnelle tunisienne, récolté en période de forte sécheresse estivale.
عسل الكبار
Couleur
Brun ambré aux reflets verdâtres ou roussâtres
Texture
Moyennement visqueuse
Cristallisation
Vitesse
Lente
Type
Granuleuse
Profil gustatif
Saveur robuste et prononcée, légèrement acidulée et poivrée avec une fin de bouche médicinale
Saison de récolte
Fin d'été
Altitude
Plaines arides et collines
Principaux bienfaits
- Puissant stimulant hépatique (protection et détox du foie)
- Amélioration notable de la circulation sanguine
- Propriétés anti-allergiques traditionnelles
- Anti-inflammatoire et antispasmodique
Usages recommandés
- Idéal en cure thérapeutique pour les personnes souffrant de troubles circulatoires ou hépatiques
- Pris pur à la cuillère en début de matinée
MaiJuinJuilletAoût
Câprier sauvage
Capparis spinosa
- Kairouan
- Zaghouan
- Sidi Bouzid
- Siliana
- Sud Tunisien
- Miel de Câprier
Arbrisseau épineux rampant très résistant à la sécheresse, commun dans le centre et le sud.