Câprier sauvage

Nom scientifique
Capparis spinosa
Régions
  • Kairouan
  • Zaghouan
  • Sidi Bouzid
  • Siliana
  • Sud Tunisien
Mois de floraison
  • Mai
  • Juin
  • Juillet
  • Août
Câprier sauvage

Arbrisseau épineux rampant très résistant à la sécheresse, commun dans le centre et le sud.

الكبّار

Kabar

Capparaceae

Arbrisseau rampant

Été

Miel de Câprier (Produit rare en fin d'été)

Couleur

Jaune ambré, reflets roussâtres

Goût

Assez fort, légèrement piquant ou acidulé, très typé

Nectar

Bon

Pollen

Très bon

Rôle principal

pollen

Rôles

  • pollen
  • nectar

Utilité saisonnière

Survie estivale

Utilité biologique

Ses nombreuses étamines offrent un pollen facilement accessible aux abeilles aux heures fraîches de la matinée en plein été.

Couleur du pollen

Crème / Grisâtre

Miel de Câprier
AoûtSeptembre

Miel de Câprier

Capparis spinosa

  • Kairouan
  • Zaghouan
  • Sidi Bouzid
  • Sud Tunisien (oasis et steppes)

Un des miels les plus rares et recherchés de la pharmacopée traditionnelle tunisienne, récolté en période de forte sécheresse estivale.