Miel de Jujubier
- Nom scientifique
- Ziziphus lotus
- Régions
- Gafsa
- Sidi Bouzid
- Tataouine
- Médenine
- Mois de récolte
- Mai
- Juin
- Juillet
Le 'Sidr' tunisien est un miel d'exception très recherché, issu de la végétation sauvage des zones arides.
عسل السدر
Couleur
Ambrée foncée à rousse
Texture
Très épaisse, visqueuse
Cristallisation
Vitesse
Très lente
Type
Rarement cristallisé de façon complète
Profil gustatif
Riche, chaud, aux notes de sucre roux et de caramel cuit avec un arrière-goût boisé
Saison de récolte
Fin de printemps - Été
Altitude
Plaines arides et zones présahariennes
Principaux bienfaits
- Fortifiant physique et immunitaire puissant
- Propriétés aphrodisiaques traditionnelles
- Régulation des troubles hépatiques et rénaux
- Anti-inflammatoire et antioxydant
Usages recommandés
- Cure de revitalisation à l'entrée de l'hiver
- Consommation pure à la cuillère pour un boost d'énergie rapide
MaiJuinJuillet
Jujubier sauvage
Ziziphus lotus
- Sidi Bouzid
- Gafsa
- Tataouine
- Médenine
- Kairouan
- Gabès
- Miel de Jujubier
Arbuste sauvage épineux typique des climats arides et semi-arides du centre et du sud tunisien.