Thym Capité
- Nom scientifique
- Thymus capitatus / Thymbra capitata
- Régions
- Kasserine (Jebel Chaambi)
- Zaghouan
- Siliana
- Hauteurs calcaires de Bizerte
- Mois de floraison
- Juin
- Juillet
Plante sauvage aromatique poussant sur les collines arides et rocheuses calcaires exposées au soleil.
الزعتر
Zaatar
Lamiaceae
Sous-arbrisseau
Début été
Miel de Thym
Couleur
Ambrée, s'assombrissant avec le temps
Goût
Intense, prononcé, légèrement piquant avec une forte présence médicinale
Nectar
Excellent
Pollen
Bon
Rôle principal
nectar
Rôles
- nectar
Utilité saisonnière
Production de miel d'été & Hydratation de la ruche
Utilité biologique
Plante hautement nectarifère en période sèche (juin-juillet). Les huiles essentielles de thym (thymol) butinées renforcent naturellement l'immunité de l'abeille contre le parasite Varroa.
Couleur du pollen
Gris-vert
Miel de Thym
Thymus capitatus
- Kasserine (Jebel Chaambi)
- Zaghouan
- Siliana
- Hauteurs calcaires de Bizerte
Un miel de caractère rare et précieux, récolté sur les hauteurs rocheuses exposées au soleil méditerranéen.
Miel de Montagne / Multi-fleurs
Polyfloral (flore sauvage spontanée)
- Kroumirie (Ain Draham, Tabarka)
- Mogods (Sejnane)
- Nord-Ouest forestier
Un miel toutes fleurs complexe issu de la grande biodiversité des prairies d'altitude et des zones forestières.