Miel de Montagne / Multi-fleurs
- Nom scientifique
- Polyfloral (flore sauvage spontanée)
- Régions
- Kroumirie (Ain Draham, Tabarka)
- Mogods (Sejnane)
- Nord-Ouest forestier
- Mois de récolte
- Mai
- Juin
- Juillet

Un miel toutes fleurs complexe issu de la grande biodiversité des prairies d'altitude et des zones forestières.
عسل جبلي / متعدد الزهور
Couleur
Ambrée, variant du clair au foncé selon les floraisons dominantes
Texture
Crémeuse ou liquide
Cristallisation
Vitesse
Moyenne
Type
Variable (souvent fine)
Profil gustatif
Riche, complexe, fruité ou boisé selon la saison, très aromatique
Saison de récolte
Printemps & Été
Altitude
Haute altitude (zones forestières et prairies montagneuses)
Principaux bienfaits
- Fortifiant et reconstituant général de l'organisme
- Aide à soulager les allergies saisonnières (effet désensibilisant du pollen local)
- Antibactérien et antioxydant global
- Apaisement de la toux
Usages recommandés
- Consommation quotidienne au petit-déjeuner pour stimuler l'organisme
- Idéal pour sucrer sainement les boissons chaudes et pâtisseries
Romarin
Rosmarinus officinalis
- Siliana
- Le Kef
- Kasserine
- Zaghouan
- Béja
- Miel de Romarin
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante aromatique emblématique des milieux méditerranéens calcaires et des garrigues.
Thym Capité
Thymus capitatus / Thymbra capitata
- Kasserine (Jebel Chaambi)
- Zaghouan
- Siliana
- Hauteurs calcaires de Bizerte
- Miel de Thym
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage aromatique poussant sur les collines arides et rocheuses calcaires exposées au soleil.
Chardons sauvages
Carduus tenuiflorus / Galactites tomentosa
- Béja
- Bizerte
- Siliana
- Jendouba
- Plaines du Nord-Est
- Miel de Chardon
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plantes rudérales sauvages envahissant les jachères et les plaines après la moisson céréalière.
Marrube blanc
Marrubium vulgare
- Hautes steppes du Centre (Sidi Bouzid, Kasserine)
- Le Kef
- Siliana
- Miel de Marrube
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante rustique et médicinale poussant dans les pâturages dégradés, les steppes et les lisières de forêt.
Bruyère arborescente
Erica arborea / Erica multiflora
- Mogods (Sejnane)
- Kroumirie (Tabarka, Ain Draham)
- Bizerte
- Miel de Bruyère
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Composant majeur du maquis de la Tunisie septentrionale humide et subhumide.
Lavande sauvage / Lavande stéchade
Lavandula stoechas
- Mogods (Sejnane)
- Kroumirie (Tabarka, Ain Draham)
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage du maquis acide du Nord-Ouest de la Tunisie, aux épis floraux violets surmontés de toupets.
Inule visqueuse
Dittrichia viscosa / Inula viscosa
- Nord de la Tunisie
- Plaines côtières
- Sahel
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante pionnière envahissante des friches, bords de routes et zones humides, essentielle pour l'hivernage des abeilles.
Asphodèle à petits fruits
Asphodelus microcarpus / Asphodelus ramosus
- Collines et plaines du Nord
- Zaghouan
- Siliana
- Cap Bon
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage printanière robuste envahissant les terrains surpâturés et les collines arides.
Vipérine
Echium vulgare / Echium pycnanthum
- Nord de la Tunisie
- Vallée de la Medjerda
- Béja
- Bizerte
- Zaghouan
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage bisannuelle produisant de superbes fleurs bleues à violettes très riches en nectar.
Menthe sauvage / Menthe pouliot
Mentha pulegium
- Nord-Ouest (Jendouba, Béja, Tabarka, Sejnane)
- Miel de Menthe sauvage
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante herbacée aromatique aimant l'humidité des lits de oueds et des zones marécageuses du Nord.
Moutarde sauvage / Harra des steppes
Diplotaxis harra / Diplotaxis simplex
- Sidi Bouzid
- Kairouan
- Gafsa
- Gabès
- Sfax
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage très commune dans les zones arides et steppiques, couvrant de vastes étendues d'un tapis jaune.
Acacia / Mimosa bleuâtre
Acacia cyanophylla / Acacia saligna
- Cap Bon
- Nord-Est
- Littoral de la Tunisie
- Siliana
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Introduit pour la fixation des dunes et le reboisement, il produit des fleurs jaunes globuleuses abondantes.
Genêt épineux
Calicotome villosa / Calicotome spinosa
- Nord de la Tunisie
- Collines du Sahel
- Cap Bon
- Kef
- Siliana
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Arbuste sauvage épineux couvrant les collines méditerranéennes, avec des fleurs d'un jaune éclatant.
Astragale armé / Astragale des steppes
Astragalus armatus
- Kasserine
- Sidi Bouzid
- Siliana
- Le Kef
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Arbrisseau épineux formant de gros coussins piquants dans les steppes et les montagnes arides.
Bourrache officinale
Borago officinalis
- Nord de la Tunisie
- Vallées humides de Jendouba et Béja
- Zaghouan
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Plante sauvage de friches et de décombres, avec des fleurs bleues en forme d'étoile riches en nectar limpide.
Trèfle (Trèfle rampant, Trèfle des prés)
Trifolium repens / Trifolium pratense
- Nord humide
- Béja
- Jendouba
- Bizerte
- Siliana
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Très commun dans les prairies, vergers et cultures fourragères du nord.
Romarin d'Alger / Romarin sauvage des steppes
Rosmarinus algeriensis
- Kasserine
- Gafsa
- Sidi Bouzid
- Miel de Montagne / Multi-fleurs
Espèce de romarin plus adaptée aux conditions arides des hauts plateaux et des lisières désertiques.
















