العسل

يُعدّ عسل إكليل الجبل من أرقّ أنواع العسل الربيعي في تونس. يُحظى بتقدير كبير لما يتميّز به من حلاوة وقوامٍ دقيق.

عسل صيفي نادر، يتم حصاده في المناطق التي تُزرع فيها الصبّارات/الصبّار في صفوف كبيرة أو مزارع مخصّصة لثمارها.

عسل متعدد الأزهار معقد مستمد من التنوع البيولوجي الكبير للمراعي الجبلية والمناطق الحرجية.

هذا العسل، المستخرج من رحيق أزهار بساتين البرتقال والليمون، هو رمز لولاية الوطن القبلي التونسية.

نُدرة عسلية من أواخر الموسم تُنتج من أزهار الخروب، شجرة متوسطية عريقة.

عسل أصيل نموذجي من الشمال الغربي الرطب لتونس، يتميز بقوامه السميك، شبه الهلامي (ثيكسوتروبي)، وغناه الكبير بالمعادن.

عسل ذو طابع نادر وثمين، يتم حصاده على المرتفعات الصخرية المعرضة لشمس البحر الأبيض المتوسط.

عسل 'السدر' التونسي هو عسل استثنائي مطلوب للغاية، مستمد من النباتات البرية في المناطق القاحلة.

منتج من أزهار الشوك البري التي تنتشر في الأراضي البور والسهول التونسية في بداية فصل الصيف.

عسل أحادي الزهرة تم إثباته بواسطة تحليل حبوب اللقاح في دراسة حول عسل جنوب تونس. يجب تأكيد التسمية لكل دفعة حسب أصلها النباتي.

أحد أندر وأثمن أنواع العسل في الصيدلية التقليدية التونسية، يتم جمعه خلال فترة الجفاف الصيفي الشديد.

عسل نادر من الأرض، ينتج في السهول الزراعية حيث تُزرع الكزبرة لبذورها العطرية.